Voici une façon astucieuse et gourmande d’incorporer les légumes à vos plats tout en vous régalant et en régalant vos enfants. On vous propose donc la recette des beignets de courgettes, à mi-chemin entre la galette et la crêpes de légumes !
Voici donc la liste des ingrédients pour 8 beignets :
- 1 courgette
- 200 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 40 g de parmesan râpé
- 3 œufs 1 cuillère d’huile d’olive
- 100 ml d’huile de tournesol et du sel et du poivre pour assaisonner.
Préparation :
- Commencez par râper la courgette, et mélangez la avec les œufs, la farine, la levure, le parmesan et huile d’olive.
- Assaisonnez et ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse.
- Portez une poêle sur le feu et y chauffer l’huile de tournesol.
- Mettez à cuire votre pate à beignet dans l’huile très chaude à en versant à l’aide d’une cuillère .
- Faites dorer les beignets des deux cotés en les retournant souvent, puis égouttez-les avec un papier absorbant et dégustez les tout chauds, tout moelleux !
