Voici des idées pour rendre les recettes du quotidien et les recettes plaisir plus légères.
Les frites:
On opte pour les frites de patate douce, moelleuses, fondantes et encore meilleures que les frites traditionnelles. Saupoudrez d'un filet d'huile d'olive et de paprikas puis enfournez pour une bonne demi-heure.
Les tartes salées:
Oubliez la pâte brisée et pâte feuilletée car elles sont trop riches en mauvaises matières grasses. Remplacez-les par des feuilles de pâte filo superposée. Le résultat est une bonne et originale tarte croustillante et sans beurre.
Le brownie:
Si vous préférez le gâteau au chocolat classique, vous pouvez remplacer le beurre par la courgette, n'a pas du tout de goût et donne un moelleux incomparable au gâteau.
Les céréales:
Rien de pire que les céréales industrielles. Alors on prend le temps de faire son granola maison, c'est rapide et facile. Il se compose de flocons d'avoine ou de sarrasin + oléagineux (noix, noisettes, noix de pécan,...) + graines (lin, courge, chia,...) + un peu de miel, on passe le tout au four. A accompagner d'un yaourt, fromage blanc ou thé.
Les pizzas:
pizza courgette, Pizza à la patate douce, pizza aux épinards, pizza au chou-fleur, ce sont les nouvelles pizzas avec des pâtes aux légumes, c'est vraiment plus sain qu'une pâte à pizza classique.
Le crumble:
On peut préparer une version plus saine du crumble qui se rapproche du granola : flocons d'avoine, huile de coco, poudre d'amande ou de noisettes, cannelle (facultatif) et oléagineux. A parsemer sur des poires, des pommes, des pêches ou fruits de saison et à enfourner une vingtaine de minutes.
