Voici une recette en pas à pas pour réaliser le sushi burger.
Ingrédients :
Pour le riz sushi :
-200 g de riz rond japonais,
-50 cl d'eau,
-2 cuillère à café de sucre,
-4 cuillères à soupe de vinaigre de riz,
-1 cuillère à café de sel,
Garniture:
-1 avocat,
-200 g de pavé de saumon coupé en lamelles,
-Un peu de wasabi,
-1 mangue,
-Graines de sésame.
Préparation
-Epluchez l'avocat et coupez-le en lamelles.
-Coupez le saumon en tranches fines.
-Epluchez la mangue et coupez-la en lamelles.
-Placez le riz lavé le dans une casserole avec l'eau. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
-Après cuisson, enlevez le couvercle et laissez reposer le riz.
-Mélanger dans un petit bol, le vinaigre, le sel et le sucre.
-Dans un saladier, déposez le riz pour le refroidir.
-Versez, en plusieurs fois, la préparation vinaigrée sur le riz. Mélangez délicatement sans écraser les grains.
-Sur une assiette, déposez un emporte pièce.
-Au fond de l’emporte pièce, disposez 3 c. à soupe de riz à sushis. Tassez délicatement.
-Disposez ensuite des lamelles d'avocat en une couche, ensuite faites une couche de tranches de saumon, ajoutez une couche de lamelles de mangue et terminez en ajoutant à nouveau du riz à sushis sur le dessus.
-Retirez délicatement l'emporte-pièce et tassez bien le sushi burger.
-Saupoudrez de graines de sésame.
-Dégustez le sushi burger avec une pointe de wasabi et de la sauce soja.
