Muffin salé au jambon et fromage

Muffin moelleux et original, parfait pour l'apéritif ou même pour le pique-nique.

Ingrédients (pour 6 personnes)

-100 g de farine,

-100 g de jambon blanc (en allumettes ou cubes),

-75 g de fromage râpé,

-2 œufs entiers,

-3 cuillères à soupe d'huile,

-1 yaourt nature,

-1/2 sachet de levure chimique,

-sel, poivre.

Préparation

-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

-Battez les œufs en omelette. Salez et poivrez légèrement.

-Ajoutez successivement, la farine, la levure, le yaourt et l'huile.

-Mélangez bien au fouet.

-Ajoutez le fromage râpé et le jambon.

-Mélangez bien de nouveau.

-Remplissez les moules à muffins aux 2/3.

-Enfournez pendant 20 min environ. Les muffins doivent être bien gonflés et dorés.