Réalisez ces mini croissants au saumon fumé, Philadelphia et ciboulette pas à pas.
Ingrédients (16 mini croissants):
-Poivre,
-1 jaune d'œuf,
-2 c à s de lait,
-6 à 7 brins de ciboulette, coriandre ou aneth,
-1 boite de Philadelphia ou de saint morey ou du kiri (150g),
-1 pâte à tarte feuilletée,
-4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée).
Préparation
-Dérouler puis déposer la pâte feuilletée sur le croissant party.
-Passer le rouleau à pâtisserie pour former les croissants et retirer avec un couteau le pourtour de pâte en trop.
-Si vous n'avez pas de croissant party, couper le disque de pâte en 2 puis chaque moitié en 16 triangles avec une roulette.
-Mélanger le philadelphia ou le fromage frais avec la ciboulette lavée et finement ciselée.
-Poivrer.
-Ne pas saler, le saumon fumé apportera plus de sel qu'il n'en faut.
-Déposer une lanière de saumon fumé sur chaque triangle ainsi formé, puis mettre un peu de fromage à la ciboulette.
-Badigeonner le centre du disque avec un peu d'eau pour pouvoir souder correctement les croissants une fois roulés.
-Rouler les croissants en commençant par la partie large.
-Déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
-Préchauffer le four à 180°C.
-Badigeonner au pinceau les petits croissants d'un œuf battu avec du lait.
-Enfourner pour 20 à 25 min.
-Servir chaud ou tiède.
