Comment réaliser la fameuse meringue française

Aujourd'hui, Nous vous présentons la recettes en pas à pas  pour réussir de belles meringues françaises

Ingrédients (pour environ 55 pièces) :

- 100 g de sucre glace

- 80 g de sucre

- 20 g de fécule

- 3 blancs d'œufs,

- 1 c. à café d'arôme citron, un peu de cacao en poudre.

préparation :

- A l'aide des fouets du mixeur électrique monter les blancs en neige ferme.

- Y incorporer en pluie le mélange de sucre avec la levure, l'arôme citron et le sucre glace.

- Puis, verser la masse dans une poche à pâtisserie munie d'une douille en forme d'étoile et former des flocons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

- Préchauffer le four à 120°C.

- Faire sécher les macarons meringués dans le four pendant environ 2 heures.

- Sortir les macarons du four et les laisser totalement refroidir.

- Saupoudrer les macarons de cacao en poudre et les conserver au frais.